В Челябинске в честь юбилея презентовали 290-килограммовый торт

В Челябинске презентовали главный гастрономический символ 290-летия города – 290-килограммовый торт «Челябинск», передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».

Символ юбилея размером пять на три метра попробовали жители и гости города. Всего приготовили около 2 тыс. порций.

Презентация стала кульминацией трехдневного фестиваля (11–13 сентября, набережная реки Миасс), который в 2026 году прошел под эгидой «Кухня народного единства». Торт задуман не просто как десерт, а как «капсула времени»: через вкус и оформление в нем зашифрована история столицы Южного Урала.

Проект разработали кондитерская «Ватрушка» и АНО «Центр проектного развития». Эксперты помогли создать рецептуру, визуальную и смысловую концепцию, организовали презентацию. Изготовлением занималась команда кондитерской.

Над каждым изделием работали семь кондитеров, а цикл производства – от выпечки первого коржа до сборки – занимает 45 часов.

Каждому ингредиенту авторы придали смысл: орехи («Опора») – символизируют надежность и крепостные стены, с которых начинался город; гречишный мед («Корни») – дань памяти земле, кормившей первых поселенцев; вареная сгущенка («Ностальгия») – встреча тепла уральских зим и сладости торговых караванов; вяленая клюква («Характер») – яркий акцент, напоминающий о стойкости уральцев в суровые времена; шоколад и ром («Торжественность») – праздничная нота побед и свершений.

Внешний вид тоже символичен: красный цвет ассоциируется с энергией заводских горнов и огненным характером города; золотые россыпи напоминают о богатстве уральских недр; фигура верблюда – уважение к историческим караванам, сделавшим Челябинск перекрестком культур; каллиграфическая надпись «Челябинск» символизирует любовь к родному городу.

«Каждый город имеет свой характер, но далеко не каждый умеет выразить его через вкус. Торт "Челябинск" – это не просто угощение, а настоящая вкусовая легенда. Надеемся, что торт станет предметом гордости челябинцев и теплым воспоминанием для каждого гостя города», – отметила генеральный директор АНО «Центр проектного развития» Инна Хваткова.

Фото пресс-службы Центра проектного развития территорий и туризма Челябинской области